Per illustrare l'equilibrio nutrizionale di un prodotto, Yuka mostra su ogni scheda una valutazione dettagliata tramite un indicatore a colori per ciascun tipo di nutriente (calorie, grassi saturi, zucchero, sale, proteine, fibre e frutta o verdura).
L'indicatore comprende 4 livelli di colori:
- Verde scuro;
- Verde chiaro;
- Arancione;
- Rosso.
A ogni colore è associato un avverbio.
Per i nutrienti da limitare, secondo il Nutri-Score (calorie, grassi saturi, zucchero, sale), Yuka associa i seguenti avverbi ai colori corrispondenti:
- Verde scuro: "Povero di" grassi saturi / zucchero / sale i "Poco" calorico;
- Verde chiaro: "Basso impatto";
- Arancione: "Un po'troppo" calorico / grasso / zuccherato / salato;
- Rosso: "Troppo" calorico / grasso / zuccherato / salato.
Per i nutrienti da favorire, secondo il Nutri-Score (proteine, fibre e frutta o verdura), Yuka associa i seguenti avverbi ai colori corrispondenti:
- Verde scuro: "Eccellente quantità" di proteine / fibre / frutta / verdura;
- Verde chiaro: "Un po'" proteine / fibre o "Buona quantità" di frutta / verdura.
Gli indicatori sono scalati con numeri, i cui valori massimi (ad esempio, 45+ grammi per lo zucchero) corrispondono a quelli del Nutri-Score. Questi valori sono diversi per le bevande (ad esempio, 13,5+ grammi per lo zucchero) come spiegato qui.
