Pourquoi tous les beurres sont-ils mal notés ?

Ophélia
Mis à jour le 26/8/21 par Ophélia

Yuka a une notation spécifique pour les matières grasses (huiles, beurres, margarines), issue de la méthode de calcul du Nutri-Score. L’application ne prend pas en compte la quantité de graisses mais l’équilibre des graisses, c’est à dire le ratio des graisses saturées sur l’ensemble des graisses. 

Malheureusement, le beurre étant très riche en graisses saturées, l’équilibre est donc toujours mauvais.

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