Yuka a une notation spécifique pour les matières grasses (huiles, beurres, margarines), issue de la méthode de calcul du Nutri-Score. L’application ne prend pas en compte la quantité de graisses mais l’équilibre des graisses, c’est à dire le ratio des graisses saturées sur l’ensemble des graisses.
Malheureusement, le beurre étant très riche en graisses saturées, l’équilibre est donc toujours mauvais.
