Cos'è il Nutri-Score?

Benoit
Aggiornato il 16/4/22 da Benoit

Il Nutri-Score è un metodo di valutazione sviluppato da gruppi di ricerca volto a misurare l'equilibrio nutrizionale di un prodotto alimentare.

Per classificare ciascun prodotto, il Nutri-Score tiene conto, per 100 grammi di prodotto, della quantità:

  • dei nutrienti e alimenti da favorire: fibre, proteine, frutta e verdura
  • dei nutrienti da limitare: calorie, acidi grassi saturi, zuccheri, sale

I metodi precisi per calcolare il Nutri-Score sono spiegate in dettaglio qui.

Dopo il calcolo, il punteggio ottenuto da un prodotto permette di assegnargli una lettera e un colore:

  • dal prodotto più favorevole dal punto di vista nutrizionale (classificato con la lettera A)
  • al prodotto meno favorevole dal punto di vista nutrizionale (classificato con la lettera E)

Il Nutri-score è stato adattato nel punteggio Yuka seguendo la tabella di corrispondenza disponibile qui.

Le principali fonti scientifiche che valutano il Nutri-Score sono disponibili qui.

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