L’application prend t-elle en compte la quantité consommée ?
Non, l’application ne calcule pas les apports quotidiens en fonction de la quantité consommée. Yuka a pour vocation d’analyser la qualité intrinsèque des produits , indépendamment de la quantité cons…
Pourquoi le fromage est-il souvent mal noté ?
Par nature, les fromages sont riches en graisses saturées et en sel. Or, la notation des produits alimentaires repose à 60% sur les valeurs nutritionnelles du produit. La méthode de calcul se base su…
Comment sont notés les produits alimentaires ?
Pour la notation des produits alimentaires, Yuka se base sur trois critères : 1) La qualité nutritionnelle représente 60% de la note La méthode de calcul se base sur celle du Nutri-Score , conçu dans…
Comment Yuka analyse-t-il le dioxyde de titane ?
Le dioxyde de titane est un minéral composé d’oxygène et de titane. Il connaît de nombreuses applications puisqu’on le retrouve dans l’alimentation, les produits cosmétiques ou encore dans les médica…
Quelles sont les principales sources scientifiques concernant les additifs ?
Abd-Elhakim YM, Moustafa GG, Hashem MM, Ali HA, Abo-El-Sooud K, El-Metwally AE. (2019). Influence of the long-term exposure to tartrazine and chlorophyll on the fibrogenic signalling pathway in liver…
Les huiles hydrogénées sont-elles prises en compte dans la notation ?
Oui, la présence d’huile hydrogénée dans un produit a un impact négatif sur la notation des produits américains, canadiens et australiens. Les huiles hydrogénées sont obtenues par un procédé industri…