Nein, Yuka bezieht den glykämischen Index nicht in seine Analyse ein und dies ist im Moment auch nicht vorgesehen.
Dies wäre in der Tat sehr interessant, bleibt aber aus mehreren Gründen schwer umsetzbar:
1) Die Informationen sind nicht auf der Produktverpackung aufgeführt
2) Der glykämische Index eines Produkts variiert je nach Koch- oder Zubereitungsmethode.